- お客様のために
- 環境のために
- 従業員のために
当社では、独自の専門的視点でより良い食材を仕入先様に供給していただく取り組みを進めております。
国内だけでなく海外とも食材開発を進めており、主要食材についてのデータ管理を推進してきました。
素材の管理をデータベース化し、問題が発生した場合、迅速な対応が取れる体制作りに努めております。
【衛生管理】
これが私たちとお取引していただく仕入れ先様とのお取り引き条件ともいえます。
当社の主体にとんかつ業態があります。
たくさんの食用油を使うため、廃油を極力出さないシステムを推進しております。
また、調理後の廃油は、全て回収により、リサイクルされています。
環境保護の一環として、今までの割り箸の使用から、再利用できるお箸の使用へと移行してきております。
主要食材であるパン粉においては、オリジナルパン粉のため、製造過程で発生するパンの端材を仕入先様の協力により、近隣畜産農家へ飼料の一部として供給していただいております。
社内就労環境の保護のためにも、当社はタイムカードは存在しません。
もっとも信頼性が高い指紋認証システムを使った、従業員の情報管理を進めております。
従って、個人の出勤・退勤はもちろん、就業者情報は、システムによって守られています。
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